Resep Tongseng Daging Kambing Yang Enak

Resepmasakenak.com - Tongseng merupakan makanan berkuah mirip gulai namun berbumbu lebih tajam yang berasal dari Solo dan sekitarnya, namun ada juga tongseng daging suwir tahu yang berasal dari Kebumen. Perbedaan tongseng dan gulai terdapat pada dagingnya. Tongseng dibuat dengan menggunakan daging yang masih melekat pada tulang seperti tulang belakang dan tulang iga, pada umumnya tongseng terbuat dari daging kambing, tidak jarang dibuat dengan menggunakan daging sapi ataupun kerbau, Rata - rata tongseng dijual bersama dengan sate kambing. Sebagai tambahan didalam kuah kentalnya, ditambahkan berbagai macam sayuran seperti tomat dan kol. Berikut Resep Masak Tongseng Daging Kambing yang bisa Anda coba dirumah bersama keluarga tercinta.

Tongseng Kambing

Bahan :

• 500 gram daging kambing
• 1 liter air
• 2 sendok makan untuk menumis
• 800 ml santan
• 2 sendok kecap manis
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas memarkan
• 1 batang serai memarkan
• 200 gram kol potong kotak
• 1 buah tomat
• 2 batang daun bawang potong 2 cm
• 4 siung bawang merah iris tipis
• Cabe rawit sesuai selera

Bumbu Halus :

• 7 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah kemiri sangrai
• Lada bubuk, gula dan garam secukupnya
• 3 cm kunyit
• 2 cm jahe memarkan
• 1 sendok teh ketumbar

Cara Memasak Tongseng Daging Kambing yang Enak

• Masukkan Air kedalam panci, tambahkan daging kambing yang sudah dicuci bersih, rebus hingga matang dan empuk, baca cara masak daging biar cepat matang dan empuk
• Jika daging sudah matang, silahkan angkat dan buang airnya, potong daging kecil – kecil
• Tumis bumbu halus, tambahkan daun salam, lengkuas, serai, sambil diaduk tambahkan santan, aduk hingga mendidih, setelah mendidih sisihkan
• Tambahkan bawang merah, cabai rawit dan daging kambing hingga harum
• Masukkan kol dan sayuran kedalam tumisan hingga layu
• Tambahkan kecap aduk rata
• Masukkan kuah santan yang sudah dicampur bumbu
• Setelah kuah santan mendidih, tambahkan daun bawang dan potongan tomat, masak hingga matang
• Sajikan bersama bawang goreng diatasnya

Itulah resep tongseng daging kambing yang bisa Anda coba dirumah bersama keluarga tercinta, nantikan resep masak selanjutnya.