Cara Membuat Dendeng Sapi Kering

Resepmasakenak.com - Resep Dendeng Sapi Kering tidak jauh berbeda dengan rawon, namun untuk dendeng ini membutuhkan proses pengeringan atau di jemur, kenapa memerlukan penjemuran? dendeng adalah salah satu makanan praktis yang kering, gurih dan renyah, bentuknya yang kering membuatnya bisa bertahan lebih lama dari makanan daging pada umumnya. asal kita menyimpannya dalam wadah tertutup makanan ini bisa bertahan hingga satu bulan lamanya, selebih dari itu kami belum pernah mencobanya.

Karena memiliki kelebihan bisa dikonsumsi untuk waktu yang lama, maka makanan ini sangat cocok kita konsumsi ketika bulan puasa atau sedang berpergian. Jika Anda tidak ingin menggoreng semua, Anda tinggal meletakkannya didalam kulkas jika sewaktu - waktu membutuhkannya bisa langsung mengeluarkannya dan digoreng, namun jika anda ingin makanan ini menjadi makanan praktis dan cepat saji namun tetap enak, anda bisa menggorengnya dan meletakkannya didalam wadah tertutup.

Dendeng Sapi Kering

Cara membuat dendeng sapi kering pun sangatlah mudah, berikut resep dendeng sapi kering yang bisa anda buat dirumah. 

Bahan : 

• 1kg daging sapi 
• 3 lembar daun salam
• Santan 100 cc
• 1 batang Serai
• 3 lembar daun jeruk
• 3 cm lengkuas memarkan

Bumbu : 

• 10 Siung Bawang Putih
• 300 gram gula merah
• 1 sdt asam jawa
• 3 buah cabe merah 
• garam, merica, gula
• Air Secukupnya 
• Kaldu (Air bekas rebusan daging)

Cara Membuat Dendeng Sapi Kering 

• Potong daging sapi sesuai selera, dalam memotong usahakan arahnya berlawanan dengan serat daging, agar daging tidak cepat hancur ketika direbus atau dimasak.
• Pipihkan daging dengan talenan dengan menggunakan pemukul daging sehingga berbentuk pipih. 
• Angkat dan tiriskan daging kedalam wadah kering. sementara itu kita siapkan penggorengan diatas kompor dengan api sedang dan masukkan daging dan semua bumbu yang sudah dihaluskan diatas, tambahkan daun salam, serai, daun jeruk, dan lengkuas. Aduk hingga benar - benar matang dan bumbu merata.
• Jika tahap ini sudah selesai tambahkan asam, gula merah dan garam. Masak hingga matang dan santan menjadi susut. Penting! setiap kali memasak apapun yang mengandung santan sebaiknya di tuangkan dibagian akhir ketika semua bahan dan masakan sudah matang, jika daging beserta bumbu di tuangkan bebarengan bersama santan maka membuat daging tidak bisa matang.
• Setelah daging dendeng mengering, angkat dan sisihkan. 
• Simpan pada lemari es semalam lama nya. dan jemur pada keesokan harinya.
•  Siapkan penggorengan dengan api sedang. Masukkan minyak goreng seperlunya dan dendeng yang sudah kita masak tadi sudah siap untuk digoreng.

Saran Penyajian
Masukkan dendeng kedalam toples tertutup
Untuk Nasi, bisa disandingkan dengan menu apapun karena sifatnya yang tahan lama paling cocok dimakan bersama sambal goreng ati, dan rawon.

Itulah resep cara membuat dendeng sapi kering yang bisa Anda coba dirumah bersama keluarga. Nantikan resep kita selanjutnya. Baca Juga : Resep Masakan Daging Lapis