Resep masakan opor ayam

Resepmasakenak.com –  masakan opor ayam merupakan salah satu masakan berbahan dasar ayam yang sangat dikenal di Indonesia. Makanan ini diklaim berasal dari kebudayaan jawa khususnya Jawa tengah dan Jawa Timur bagian Barat. Meskipun demikian, masakan opor saat ini telah dikenal luas didaerah lain.

Opor Ayam

"Opor ayam adalah makanan bersantan yang berisi ayam rebus yang telah diberi bumbu seperti serai, kencur, kunyit, dan sebagainya. Dalam tradisi keagamaan seperti hari Raya Idul Fitri, tidak afdol rasanya jika tidak ada menu makanan ketupat yang disajikan bersama opor ayam dan sambal goreng ati didalam setiap keluarga"

Nah jika Anda tertarik membuatnya untuk mengkreasikan menu masakan ayam sehari – hari kita. Berikut macam – macam aneka / variasi menu masakan opor yang bisa Anda coba dirumah bersama keluarga tercinta beserta resepnya.

Variasi masakan opor nusantara

Resep opor ayam jawa

Resep opor ayam putih

Resep opor ayam lebaran

Resep opor ayam keluarga nugraha

Resep opor ayam special

Resep opor ayam kering

Resep opor ayam kuning

Resep opor ayam betawi

Resep Opor Ayam Jawa Kering

Bahan :

• 1 Ekor Ayam Kampung cuci bersih, potong sesuai selera
• Air secukupnya untuk merebus
• Minyak secukupnya untuk menumis
• Bawang goreng untuk taburan
• 2 batang serai ambil bagian putihnya
• 3 lembar daun jeruk ambil bagian daunnya
• 3 Lembar daun salam
• 1 liter santan

Opor Ayam Kering

Bumbu Opor Ayam Kering yang di haluskan :

• 10 buah Bawang merah ukuran sedang
• 5 buah bawang putih ukuran sedang
• ½ sendok makan ketumbar
• ¼ sendok teh jintan
• 2 cm kunyit
• 1 cm jahe
• Gula, merica buubk dan garam secukupnya

Cara Membuat Opor Ayam Jawa Kering :

1. Cuci bersih ayam, potong sesuai selera
2. Rebus ayam dan tiriskan, ambil sisa kaldu ayam dan sisihkan
3. Panaskan minyak goreng tumis semua bumbu halus, tambahkan daging ayam
4. Tambahkan sedikit air kaldu, masak ayam bersama bumbu hingga merengirng tambahkan santan, sedikit demi sedikit sambil diaduk
5. Tambahkan serai, daun jeruk, dan daun salam, masak hingga menyusut
6. Setelah daging empuk, angkat daging ayam, siapkan piring, jika ada ketupat dan taburi dengan bawang goreng.

Resep Opor Ayam Putih

Jika diatas sudah kami tuliskan resep masakan opor ayam kering, maka kali ini kami akan membahas bagaimana cara membuat opor ayam putih. Jika dibandingkan dengan opor ayam pada umumnya perbedaannya hanya terletak pada bumbu masaknya, jika opor ayam kuning, dimasak dengan menggunakan kunyit, maka untuk opor ayam putih ini tanpa menggunakan kunyit, namun mengenahi rasa, jangan ditanya, rasanya sama enaknya kok, berikut resep cara membuat opor ayam putih yang enak dan spesial.

Opor Ayam Putih

Bahan :

• 1 ekor ayam potong sesuai selera
• 2 liter air
• Minyak goreng untuk menumis
• 300 ml air santan
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang serai memarkan dan ambil bagian putihnya
• 3 cm lengkuas memarkan
• Kaldu ayam dari rebusan ayam
• Gula dan garam secukupnya

Bumbu yang di haluskan :

• 10 siung bawang merah ukuran sedang
• 4 siung bawang putih
• 1 sendok the ketumbar
• Merica buubk secukupnya
• 4 buah kemiri sangrai dan
• 3 cm jahe

Bahan Pelengkap :

• Bawang goreng secukupnya
• Kerupuk

Cara Membuat Opor Ayam Putih

1. Rebus air hingga mendidih, masukkan potongan ayam,  buang air dan rebus kembal ayam ambil bagian kuahnya untuk dijadikan air kaldu
2. Panaskan minyak goreng, masukkan bumbu halus, tambahkan serai, lengkuas, dan jeruk, daun salam, tumis hingga baunya harum
3. Tambahkan air kaldu, tambahkan ayam
4. Masak 5 – 10 menit tambahkan santan, masak terus sambil diaduk, agar santan tidak pecah
5. Tambahkan gula pasir, garam, masak hingga benar – benar matang dan kuah mengental
6. Angkat dan sisihkan

Saran Penyajian

Ambil satu porsi nasi putih diatas piring

Masukkan opor ayam putih seperlunya kedalam mangkuk

Taburkan bawang goreng diatasnya dan tambahkan kerupuk