Resepmasakenak.com – Arem – Arem Ayam Telur Asin ini merupakan salah
satu cemilan khas dari kota Kebumen, Jawa Tengah. Selain
di kebumen makanan ini juga sering kita jumpai di solo, jogja dan daerah
lainnya di pulau jawa.
Arem – arem adalah panganan serupa lemper yaitu buntelan nasi yang
berisi sayuran atau sambal goreng yang dibungkus
dengan daun pisang. Namun bentuknya lebih besar arem – arem daripada lemper.
Dalam pembuatannya, arem – arem diisi dengan sambal goreng yang sudah
dimasak matang terlebih dahulu setelah itu beras dimasak setengah matang
setelah matang ditata rata pada permukaan daun, isi diletakkan diatas nya dan
dibungkus dengan daun pisang, setelah itu di kukus hingga matang.
Modern ini membungkus arem – arem tidak hanya langsung diletakkan di
daun pisang, namun berbagai variasi seperti telur dadar tipis yang di lapiskan
di luarnya beras terlebih dahulu. Makanan ini sangat populer sebagai makanan
pengganti sarapan.
Arem - Arem Khas Kebumen Jawa Tengah |
Berikut Bahan dan cara pembuatannya yang bisa kita praktekkan langsung
bersama keluarga tercinta dirumah.
Bahan dan bumbu Arem – arem Khas Kebumen :
Bahan Nasi :
- 500 Gram Beras cuci bersih tiriskan
- 2 liter santan dari ½ butir kelapa
- 2 sendok teh garam
- 4 lembar daun salam
- Daun pisang untuk membungkus
- 2 buah telur asin matang potong menjadi 16 atau 15 bagian
Bahan Isi Arem – arem :
- 300 ml air
- 5 buah paha ayam, cincang kasar
- 100 gram jamur kaleng, iris
- ½ bawang bombay cincang kasar.
- 5 sendk teh saus tiram
- 5 siung bawang putih cincang halus
- 4 sendok teh kecap asin
- 4 sendok teh kecap manis
- 1/2 sendok teh gula pasir
- Merica bubuk secukupnya
- 2 Sendok makan tepung terigu
- 2 Sendok makan minyak untuk menumis
Resep Cara Membuat Arem - arem :
Untuk Bagian isi :
- Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum, tambahkan ayam dan jamur, aduk hingga warna nya berubah dan harum, tambahkan saus tiram, kecap asin dan manis, gula pasir serta merica bubuk. Aduk rata. tambahkan air dan aduk hingga matang, angkat dan sisihkan
- Untuk nasi, rebus santan, daun salam dan garam sambil diaduk hingga mendidih, tambahkan beras sambil diaduk hingga meresap
- Siapkan 2 lembar daun pisang, ambil sedikit nasi aron, pipihkan, sendokkan bahan isi dan telur asin
- Tutup sampai berbalut nasi kemudian bungkus dengan menggunakan daun pisang.
- Kukus diatas api sedang, kira - kira 2 jam hingga benar benar matang.
- Arem - arem khas kebumen sudah siap disajikan.
Itulah resep bagaimana cara membuat arem - arem yang mudah dan enak dengan bahan telur asin. bagaimana mudah bukan? Nantikan resep kami selanjutnya ya bund :)
0 komentar:
Posting Komentar