Resep dan Cara Membuat serta Bumbu Ayam Rica - Rica Asli Manado

Resepmasakenak.com – Resep dan cara masak ayam rica – rica pedas ini berasal dari Manado, Sulawesi Utara. Ya benar sekali salah satu makanan khas masyarakat Manado adalah ayam rica – rica. Jika Anda sedang berlibur atau berkunjung ke Manado, jangan lewatkan untuk mencicipi menu makanan satu ini. Kata rica diambil dari bahasa Manado yang artinya Pedas atau cabai, jadi bagi Anda yang tidak hobi dengan menu makanan pedas, Anda bisa mengolahnya dengan olahan / resep yang lain. 

Namun sekarang tidak harus mengunjungi Kota Manado untuk mencicipi menu makanan satu ini, karena menu makanan ini sudah tersedia di beberapa restaurant atau rumah makan diberbagai kota di Indonesia, seperti resep ayam rica – rica solaria yang bayak dicari dan cukup terkenal, memang selain rasanya yang enak, pedas empuk dan rasa daging ayamnya menggugah selera, sangat cocok jika disajikan bersama nasi hangat, pasti membuat kita ketagihan.

Ayam Rica - Rica Pedas Asli Manado

Seperti resep masakan ayam yang lain, Resep Ayam Rica Rica juga menggunakan beberapa macam rempah rempah dan bumbu asli Indonesia, seperti batang sereh, cabai rawit, jahe dan bumbu rempah lainnya yang mudah kita temukan disekitar kita. Jika Anda tertarik ingin mencobanya dirumah bersama keluarga tercinta berikut resep masak dan cara membuatnya.

Bumbu resep ayam rica – rica Manado goreng
Bahan :

• 1 kg ekor ayam, buang jerohannya potong sesuai selera
• Minyak untuk menumis
• 1 liter air
• 2 buah batang serai, ambil bagian putih, memarkan
• 3 lembar Daun jeruk
• 3 cm jahe memarkan

Bumbu Halus :

• 10 siung bawang merah
• 5 Siung bawang putih
• 10 buah cabai merah besar buang bijinya
• 7 buah cabai rawit (sesuai selera)
• Gula, garam, merica bubuk secukupnya

Cara mudah membuat ayam rica – rica asli manado

1. Cuci bersih ayam yang sudah dipotong – potong, agar tidak berbau amis, beri ayam dengan perasan air jeruk nipis dan tambahkan taburan garam diatasnya
2. Siapkan air diatas panci, rebus ayam kedalam panci hingga matang, tiriskan dan buang airnya,
3. Rebus kembali ayam dengan air baru, tiriskan sisakan air bekas rebusan gunakan untuk kaldu
4. Sementara itu goreng ayam setengah matang, sisakan sedikit minyak untuk menumis, tumis semua bumbu halus, tambahkan serai, jahe dan daun jeruk
5. Jika sudah tambahkan air kaldu kedalam bumbu, masukkan ayam masak hingga bumbu meresap dan air kaldu menyusut
6. Angkat dan sajikan bersama nasi hangat

Itulah resep dan cara membuat serta bumbu ayam rica – rica pedas asli manado, bagaimana mudah bukan, memang lebih praktis jika kita beli, namun alangkah nikmatnya jika kita bisa membuatnya sendiri dirumah bersama keluarga tercinta, selain itu memask sendiri dirumah akan membuat makanan lebih sehat dan higienis dan bergizi. Nantikan resep masak kami selanjutnya.