Resepmasakenak.com – Sate Ayam Madura sekilas tidak jauh berbeda dengan sate – sate pada umumnya, hanya bumbu yang beraroma dan rasa khas yang berasal dari Madura yang membedakan rasa sate ini berbeda dengan sate pada umumnya.
Selain terkenal dengan pulau garamnya, Madura juga terkenal dengan satenya, biasanya pedagang sate menjajakan satenya dengan menggunakan gerobak berbentuk mirip perahu.
Sate ini di gemari mulai dari kalangan anak-anak hingga orang dewasa, tidak harus pergi ke Madura hanya untuk mencicipi menu makanan sate ini, karena menu makanan sate Madura bisa kita temukan dengan mudah di pinggir – pinggir jalan seperti di Surabaya, Lamongan, Gresik, Medan, Jakarta, Bandung, dan Jawa Tengah dan kota – kota lainnya di Indonesia.
Sate Madura sangat cocok digunakan sebagai lauk atau langsung dimakan dengan lontongnya sekaligus. Selain itu sajian sate ini biasanya digunakan pada acara resepsi pernikahan, khitan atau acara adat lainnya. Jika Anda penggemar sate ayam, anda bisa mencoba dirumah bersama keluarga resep sate ayam khas madura berikut ini.
Bahan :
500 gram daging ayam yang sudah dibersihkan, potong dadu dan tipis – tipis agar matangnya merata
Tusuk sate secukupnya
Lontong atau bisa diganti dengan nasi putih
Jeruk nipis potong – potong
Bawang Goreng secukupnya
Bumbu Kacang Sate Madura :
10 butir bawang merah
5 buah bawang putih
3 butir kemiri
1 ½ gula merah
200 ml kaldu ayam
Minyak Goreng Secukupnya
250 gram kacang tanah, sangrai hingga matang haluskan
2 sdm kecap manis secukupnya
Bahan Sambal :
3 siung bawang putih
8 buah cabai besar
Cabai kecil secukupnya
Garam dan gula secukupnya
Cara Membuat Sate Madura :
Bumbu Kacang :
- masukkan minyak secukupnya untuk menumis bumbu
- campurkan bawang merah, bawang putih, kemiri, gula merah dan kacang tanah yang telah dihaluskan
- masukkan air kaldu, masak hingga mengental kemudian angkat.
- campurkan 2 sendok makan bumbu sate dengan keca manis secukupnya, celupkan sate kedalam bumbu, bakar hingga berubah warna, angkat dan gulingkan kembali kedalam bumbu, bakar kembali hingga benar-benar matang dan berubah warna menjadi kehitaman.
Untuk Sambal :
Haluskan semua bahan, kemudian tumis hingga matang
Saran penyajian:
Ambil nasi sesuai selera atau bisa diganti dengan lontong sate
Tempatkan sate pada piring, taburi bawang goreng, tambahkan irisan jeruk nipis dan sambal dipinggirnya
Itulah resep dan bahan serta cara membuat sate ayam asli madura yang bisa kita praktekkan dirumah atau ketika sedang dibutuhkan untuk hajatan keluarga, Nantikan resep masak selanjutnya.
0 komentar:
Posting Komentar