Resep Steak Tempe Saus Lada Hitam

Resepmasakenak.com - Tempe merupakan makanan khas masyarakat Indonesia yang terbuat dari hasil fermentasi biji kedelai atau campuran bahan lain yang menggunakan beberapa jenis kapang rhizopus atau yang biasa kita kenal dengan ragi tempe.

Tempe kaya akan vitamin B, zat besi dan serat pangan. Berbagai kandungan yang terdapat dalam tempe mempunyai nilai manfaat sebagai obat, seperti antibiotika untuk menyembuhkan infeksi dan antioksidan untuk mencegah penyakit degeneratif.

Pada umumnya tempe berwarna putih, namun karena pertumbuhan miselia kupang yang merekatkan biji kedelai terbentuk tekstur memadat.

Steak Tempe Lada Hitam

Dulu tempe banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia, namun sekarang telah mendunia, kaum vegetarian di seluruh dunia banyak yang menggunakan tempe sebagai pengganti daging. Akibatnya banyak tempat di Dunia  yang memproduksi tempe tidak hanya di Indonesia melainkan Amerika, jerman, jepang juga berusaha mengembangkan galur rhizopus / ragi tempe) untuk menghasilkan tempe yang berkualitas dan lebih cepat serta memperbaiki kandungan gizi tempe. Nah jika Anda penggemar menu makanan tempe, Agar tidak bosan dengan menu masakan tempe yang itu – itu saja, Anda bisa mencoba kreasi steak tempe vegetarian saus tomat. Berikut Resep Masakan Steak bahan tempe vegetarian saus tomat yang bisa Anda praktekkan dirumah beserta bahan dan cara memasaknya.

Bahan :

• 250 gram tempe kukus dan haluskan 
• 100 gram daging sapi atau ayam yang sudah dihaluskan
• 1 butir telur
• 100 gram bawang bombay
• 100 gram tepung roti halus
• 5 siung bawang putih
• Merica bubuk, pala, gula dan garam secukupnya
• 1 batang daun bawang
• Minyak secukupnya
• Air untuk merebus daging ambil kuahnya

Saus Lada Hitam :

• Air matang secukupnya
• 2sdm tepung maizena kentalkan dengan sedikit air
• 1 sdm margarin
• ½ bawang bombay iris panjang
• ½ paprika, iris panjang
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt merica hitam
• 3 sdm saus tomat
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• Garam, gula dan air kaldu secukupnya

Cara Membuat Steak Tempe Saus Lada Hitam :

• Rebus daging hingga matang tiriskan dan ambil kaldunya. 
• Panaskan minyak, tumis bawang putih, dan bawang bombay hingga harum dan masukkan daging giling, masak hingga benar - benar berubah warna, masukkan daun bawang yang sudah dipotong - potong tambahkan air kaldu.
• Campurkan tempe yang sudah dikukus kedalam daging tambahkan garam, merica
• Ambil secukupnya bentuk pipih atau sesuai selera
• Celupkan campuran tempe dan daging yang sudah di bentuk pipih kedalam kocokan telur, balur dengan tepung roti (tepung panir), goreng hingga matang dan sisihkan. 

Bahan Pelengkap :
Irisan wortel dan kentang yang sudah matang

Cara Membuat / Resep Saus Lada Hitam :

• Panaskan margarine secukupnya
• Masukkan tepung maizena, bawang bombay, paprika kedalam penggorengan tambahkan air kaldu secukupnya
• Haluskan bawang putih tambahkan lada hitam
• Tambahkan saus tomat, kecap manis dan saus tiram 
• Jika sudah matang tambahkan gula dan garam sesuai selera.

Itulah resep bagaimana cara membuat steak tempe saus lada hitam yang bisa Anda praktekkan bersama keluarga dirumah, bagaimana mudah bukan? Jika Anda termasuk kaum vegetarian, Anda bisa menghilangkan daging cincang / daging ayam dengan bahan makanan pengganti sesuai selera Anda. Nantikan resep masakan selanjutnya