Resep Soto Ayam Lamongan

Resepmasakenak.com – Soto, Coto, Tauto, Sauto, Sroto atau apa sebutan nama makanan berkuah seperti sop berwarna kuning yang terbuat dari kaldu daging ini didaerah kalian. Jika di tempat saya di Jawa Timur nama nya Soto.
Menu Makanan ini biasanya digunakan sebagai suguhan para tamu untuk acara khitan, tahlil atau acara adat lainnya.
Di Indonesisa terdapat macam – macam soto seperti soto kediri, soto lamongan, soto madura, soto jepara, soto semarang, soto kudus, soto betawi, soto bandung, soto padang, sroto sokaraja, coto makasar dan masih banyak soto – soto yang lainnya.

Resep Soto Ayam Lamongan

Nah jika Anda pernah penggemar kuliner Soto, terutama soto Ayam, Anda perlu mencoba masakan Soto Ayam yang berasal dari Lamongan berikut ini, Berikut Resep dan Bahan Serta Cara membuat soto ayam lamongan yang bisa Anda Praktekkan bersama keluarga dirumah.

Bahan : 

• Air 2 Liter 
• 500 gram daging ayam 
• 3 lembar daun jeruk
• 1 batang serai memarkan
• 3 batang daun bawang potong kecil – kecil ‘
• 2 batang seledri iris halus
• Minyak untuk menumis 
• Gula pasir, merica, garam secukupnya 

Bumbu : 

• 15 Siung bawang merah
• 7 siung bawang putih 
• 3 cm Kunyit 
• 3 buah kemiri sangrai atau goreng 

Bahan Pelengkap :

• 1 buah jeruk nipis 
• 100 gram soun seduh dengan air panas tiriskan 
• 1 sm kecap manis
• 2 butir telur rebus potong sesuai selera
• 100 gram tauge pendek 
• Bawang goreng 
• Kentang goreng yang sudah dipotong dadu tipis
• Koya 

Cara membuat :

• Goreng Daging ayam yang sudah dibersihkan. Baca Bagaimana cara memasak daging ayam yang benar dan tidak berbau amis 
• Haluskan semua bumbu
• Tumis semua bumbu yang sudah dihaluskan 
• Masukkan semua bumbu yang sudah dihaluskan beserta daun jeruk, serai, daun bawang, dan irisan seledri. 
• Masak hingga mendidih, jika sudah mendidih tambahkan garam, gula dan merica sesuai selera

Cara membuat koya soto daging ayam khas Lamongan 

• Saya biasanya menggunakan kerupuk udang yang agak remuk, biasanya dijual dengan harga yang relatif murah
• Goreng kerupuk udang dan haluskan menggunakan cobek

Saran Penyajian 

• Ambil nasi dipiring sesuai selera, tambahkan bawang goreng dan telur yang sudah dipotong – potong
• Tempatkan soun pada wadah tersendiri bersama jeruk nipis dan tauge pendek
• Tambahkan kerupuk Udang dan Sambal.
• Dan untuk koya sebaiknya ditempatkan pada wadah tertutup agar tetap gurih ketika dibutuhkan

Untuk sajian kuah soto : 

Ambil mangkuk, tempatkan kuah pada sebuah mangkuk

Itulah resep cara membuat soto ayam khas lamongan, bagaimana mudah bukan? Selamt berkreasi, Nantikan resep masakan selanjutnya.