Kumpulan Resep masakan sehari - hari yang sudah teruji dan terpercaya serta cara masak makanan khas daerah di Indonesia dari berbagai bahan seperti ayam, ikan, cumi, daging, seafood, tahu, telur, dsb

Resep Masak Rendang Daging Khas Padang, Sumatera Barat

Resepmasakenak.com - Rendang merupakan makanan khas masyarakat Padang, Sumatera Barat. Makanan ini terbuat dari daging bercita rasa pedas yang menggunakan campuran berbagai bumbu dan rempah - rempah, untuk memasaknya membutuhkan waktu sekitar 4 hingga 5 jam, hingga daging dan bumbu mengering dan berwarna hitam. Rendang merupakan makanan yang praktis karena makanan ini bisa bertahan hingga berminggu - minggu. Jenis - jenis rendang pun bermacam - macam ada yang dimasak dalam waktu yang singkat dan santannya belum mengering, dinamakan rendang kalio, warnanya coklat terang keemasan.

Makanan ini dapat kita temukan di rumah makan Padang yang bisa kita jumpai disetiap jalan raya di Indonesia. Untuk masalah harga, makanan padang dengan menu rendang beserta sayur dan telur rata - rata dibanderol harga Rp 13.000 sudah termasuk es teh manisnya. tidak hanya di Indonesia makanan ini juga populer di negara - negara Asia Tenggara seperti Malaysia, Brunei Darussalam, Malaysia, Filipina, Thailand dan Singapore.

Makanan ini biasanya disajikan dalam upacara adat atau acara istimewa lainnya. Anda ingin mencobanya membuatnya sendiri dirumah bersama keluarga? Berikut Resep beserta cara memasak rendang daging sapi empuk Padang.
Rendang Daging Khas Padang
Rendang Daging Padang
Bahan : 
  • 1 kg daging sapi 
  • Santan Kelapa 1 liter
  • Minyak goreng untuk menumis 
  • Kecap Manis Secukupnya
Bumbu :
  • 15 siung bawang merah
  • 7 siung bawang putih 
  • 3 cm kunyit
  • Setengah sendok makan ketumbar
  • 5 buah kemiri
  • 4 buah cabai besar
  • Cabai kecil sesuai selera
  • Jinten sepucuk sendok teh
  • Pala sepucuk sendok teh
  • Garam, gula dan merica taruh pada bagian akhir 
Bumbu yang di memarkan:
  • 3 cm lengkuas memarkan
  • 3 cm jahe memarkan 
  • 3 batang serai memarkan
  • 4 cm asam kandis
  • 5 Helai daun jeruk
Pelengkap: 
  • Telur dadar
  • Sayur Padang
  • Kerupuk udang 
  • Sambal cabai hijau
  • Es teh manis
Cara membuat:
  • Pipihkan daging dan rebus daging terlebih dahulu, pastikan daging sapi benar - benar matang
  • Sambil menunggu daging matang, kita bisa mempersiapkan bumbu - bumbu yang siap untuk dihaluskan. 
  • Tumis bumbu yang sudah dihaluskan kecuali garam, gula dan merica. Masukkan semua bumbu yang dimemarkan tumis hingga terlihat matang dan mengeluarkan bau harum. 
  • Jika daging sudah matang, masukkan daging kedalam bumbu yang sudah di tumis sertakan santan, kecap manis, merica, garam dan gula secukupnya. 
  • Aduk treus menerus hingga santan mengental dan daging menjadi empuk
  • Jika sudah tidak ada santan lagi, masakan siap diangkat dan disajikan didalam mangkok.
Saran Penyajian :
Untuk rendang letakkan disuatu piring bersama dadar telur
Untuk nasi, ambil nasi sesuai porsi, tambahkan sayur padang, kerupuk  dan sambal cabai hijau
Minumnya bisa es teh manis atau yang lain

Itulah resep bagaimana cara membuat rendang daging sapi empuk khas Padang, Sumatera Barat yang bisa Anda praktekkan bersama keluarga dirumah. Nantikan resep kami selanjutnya. Baca juga : Resep krengsengan daging sapi khas masyarakat Jawa Timur


0 komentar:

Posting Komentar